選購正港蓮藕粉，台南市衛生局教你辨別真偽有撇步

記者黃天辰報導/蓮田無水的冬日，正是採收蓮藕的好時節，在經過清洗、削切、絞碎、過濾、沉澱、乾燥等步驟，去除水分後的澱粉，即成為素有台灣燕窩美稱的蓮藕粉。台灣主要生產蓮藕粉的產地，就位於台南市白河區，每年亦會在此舉行大型的「蓮花節」活動，推出「蓮子大餐」等美食，吸引各地民眾蜂湧而至來體驗種種賞蓮樂趣，因此盛產許多蓮的相關副產品，其中則以蓮藕粉為最。從食品營養層面來說，蓮藕屬於五穀根莖類食物，含有澱粉能提供能量，且富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養價值，所以延伸無限商機。也因此，造成不肖業者刻意混充樹薯粉，冒充蓮藕粉販售以謀取暴利。

臺南市政府衛生局提醒消費者購買時應留意食品標示，以免受騙上當。簡易判斷方式，包括價錢高低，真蓮耦粉一斤約三百五十元，假蓮耦粉則利用一斤約三十五元的樹薯粉冒充，真蓮耦粉外觀呈現灰白色片狀，明顯可以看見長條纖維，喝起來有淡淡的蓮藕香，入口即化；假貨則是白色顆粒狀，上面沒有纖維，喝起來勾芡濃稠，在口中糊成一團。

臺南市政府衛生局林聖哲局長表示：食品業者應本於自主管理之精神，確保所製造之食品符合法令相關規定，如食品標示為蓮藕粉，內容物實為樹薯粉等混充，或利用蓮花、蓮藕等圖樣影射、混淆消費者誤信為蓮藕粉，皆違反食品衛生管理法第19條之規定，爰依同法第32條最高可處新臺幣20萬元罰鍰；一年內再次違反者得廢止其營業或工廠登記證照，若涉及詐欺或違反食品衛生管理法第34條所訂定之特別刑罰規定，則屬刑事範疇，呼籲業者切勿以身試法。也請本市市民協助監督，如發現市售蓮藕粉產品標示涉名實不符、誇大、易生誤解之情事，可利用檢舉專線0800-285-000通知本局，共同來維護大家的權益。