椪柑已成熟，鮮採椪柑營養豐富，青皮椪柑更具風味，享用好時機

記者黃天辰報導/國產椪柑已開始採收上市，椪柑富含豐富維生維、纖維質、剝皮容易，是十分營養及食用方便的健康水果。今年椪柑未受颱風影響，果實品質良好，歡迎消費者嚐鮮多加購食，享受酸酸甜甜的在地好滋味。

　　台南市高青合作農場位於台南市東山區最東側之丘陵地帶，該地區海拔在150至600公尺範圍內，很適合椪柑栽培。該農場自民國58年成立，經營至今已有45年，目前輔導社員209員，種植椪柑面積約400公頃，該場除協助農民成立6班椪柑產銷班外，並辦理共同運銷、直銷，拓展行銷通路，且輔導農民安全用藥，取得吉園圃標章，確保消費者食用安全。該場長劉家峻原念觀光休閒系，嚮往導遊到處旅遊的生活，因不忍心祖父於椪柑園忙碌耕種，決心返鄉幫忙，並擴大服務範圍到鄉親，任職該場場長，其表示該場雖是很有歷史，但場員種植的觀念仍跟得上時代，從開花結果至採收前肥培管理、病蟲害防治及疏果作業，皆接受農業改良場專長輔導，以確保每顆果實碩大飽滿，糖度水分充足及衛生安全。目前正值椪柑產期，且該地區以青皮椪柑為主，擁有獨特的椪柑風味，甘甜中略帶微酸，絕對是不容錯過的好滋味，想嚐鮮消費者正是時候。

　　南區分署說明，嘉義台南地區今(103）椪柑面積約2,844公頃，與去年2,851公頃相近。主要產區為嘉義梅山848公頃、竹崎767公頃、番路189公頃、台南東山765公頃、白河153公頃，今年開花著果良好，估計產量約6萬5,100公噸，與去年產量相當。由於今年椪柑未受颱風影響，果實品質良好，目前正值盛產期，喜歡嚐鮮的消費者可以多加選購。

　　南區分署表示，椪柑在日夜溫差大或20℃以下低溫的環境，果皮才易轉為橙黃色，然南部地區因成熟期氣溫仍高，致葉綠素無法順利分解，外皮仍呈現綠色，故稱為「青皮椪柑」，其果肉柔軟，甜美多汁且帶有酸度，擁有獨特風味，是台南、嘉義具地方特色之農特產品，又椪柑富含纖維質、胡蘿蔔素、維生素A、B、C及鈣、磷等礦物質，美味更有益身體健康，是喜歡椪柑濃郁風味者最佳的品嚐果品。