正宗國產黑豆風華再現、良好栽培管理降成本增收益

記者黃天辰報導/活化農地大豆(黑豆)納入契作獎勵，臺南區農業改良場積極輔導農民與業者契作生產非基因改造之優質黑豆，獲得國內多家加工大廠熱烈響應。該場將於101年11月19日上午10時假雲林縣西螺鎮廣興里王德寬農友田區，辦理「黑豆臺南5號栽培管理田間示範觀摩會」，希望藉此讓更多農民了解國產黑豆獎勵契作政策之推行，及黑豆正確栽培管理，以降低生產成本，增加農民收益，歡迎有興趣的農民踴躍參加。

農糧署101年起訂定「獎勵契作大豆(黑豆)作業規範」，以83至92年為基期年，在基期年10年中任何1年當期作種稻或種植保價收購雜糧或契約蔗作，或於83至85年參加「稻米生產及稻田轉作計畫」有案之農田，申報非基改大豆(黑豆)契作之農地，每期作每公頃核發契作獎勵金四萬五千元，希望農友踴躍加入國產大豆(黑豆)之生產，提高國內大豆自給率。

臺南區農業改良場表示，西螺地區黑豆主要栽培品種為臺南5號，此品種適合蔭油加工，亦可製作黑豆豆漿及豆腐、黑豆醋等用途。100年當地平均產量每公頃達3,000公斤，101年加強合理化施肥及病蟲害防治時機，預期可維持去年產量並降低15~20%之生產成本。

臺南區農業改良場場長王仕賢說明，黑豆生產過程不同栽培管理方式將會影響成本及農民總收益，各產區應配合當地栽培環境採用適合之栽培管理。西螺地區為水源充足區，黑豆採用作畦栽培，有利於田間管理，配合合理化施肥及正確病蟲害防治時機，不僅維持豐產，成本降低農民總收益就增加了。此次觀摩會將針對黑豆臺南5號栽培管理進行講解，農友對各個栽培管理環節若有任何的問題，亦歡迎與臺南農改場研究人員聯絡。