井仔腳鹽田 臺灣唯一日曬、生產至成品一貫化作業的製鹽體驗場所

民意日報記者彭惠美報導/臺南市北門區井仔腳瓦盤鹽田興建於1818年，為臺灣現存最古老的瓦盤鹽田，仍維持傳統曬鹽流程，近年由交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處委託皇尚企業公司經營，並轉型為觀光體驗，於今(104)年3月16日通過環境教育設施場所認證，朝環境永續利用方向發展。
    皇尚企業公司為進一步發揚傳統鹽業文化，依促參法提出BOT加OT，將打造為臺灣唯一從日曬、生產至成品一貫化作業的製鹽體驗場所，原有鹽田範圍維持傳統鹽業生產流程，另預計於現有已開發水泥地面新建地上三層之特色鹽業行銷主題館，BOT開發面積8019.16平方公尺，建築面積384.86平方公尺，將可強化鹽業歷史文化展示，結合環境教育及鹽業文創，提供更優質服務。
   本促參案經初審、再審、公告招商、評選、議約等程序，將於近期簽約，不僅可創造就業機會(初期預估約23人，50%雇用臺南市居民)、增加政府稅收(土地租金、營業稅與營利事業綜合所得稅，開發權利金50萬元，固定權利金每年30萬元，營運權利金營收未達1000萬元採5%、1000萬~3000萬元採8%、3000萬元以上10%)、節省政府營運維護成本(每年約100萬元)，並可帶動整體經濟發展。