文旦達人郭清淵，傳承父業，提供消費者懷念的團圓好滋味

民意日報記者彭惠美報導/9月也是充滿期待的月份，隨著寒露漸重，文旦柚上市，隱約透露出傳統三大節慶之一”中秋”即將來到的訊息。南臺灣有位文旦達人郭清淵，傳承父業，並勤加探索汲取新知，並接受農業改良場及農糧署輔導，著重安全用藥，申請產銷履歷並取得吉園圃標章，以生產優質安全文旦為畢生職志，歷經數十寒暑不改其志，仍堅守理念，提供消費者懷念的團圓好滋味。

文旦在台灣栽培已有逾百年歷史，於光緒年間，麻豆尪祖廟角(今北勢里)的郭藥(別名郭廷輝)所種文旦果肉柔軟多汁，名噪各地，經協議後取名為『麻豆文旦』，此後麻豆文旦幾乎成了文旦的代名詞。南區分署表示隨著品種改良、栽培技術改進，消費需求量增加，全台栽培面積逐漸擴大至4,250公頃，其中台南地區因土質、氣候及地理環境非常適合文旦生長，種植面積達945公頃，質地細緻、多汁且有特殊風味，廣受消費者喜愛。

麻豆區農友郭清淵自幼與父親一起種植文旦，15歲為改善家中經濟至紡織廠工作，賺取微薄薪資補家用，並積極培養紡織知識，成立屬於自己的紡織廠，將事業推至高峰。30多年後，有鑑於父親年邁且適逢事業轉型時機，考量2對兒女均已完成學業，夫婦毅然決定於近耳順之年回歸田園生活接手父親文旦園。成為專業文旦農民後，仍秉著創造事業第二春衝勁，為改善品質、掌握種植栽培技術，積極參加政府辦理栽培管理訓練，至試驗、改良場吸取新知，減少農藥使用，並配合農糧署政策申請產銷履歷及取得吉園圃標章，生產優質、安全文旦。

郭清淵先生除專注於文旦栽培管理外，亦積極參與當地產銷班活動，與班員共同分享栽培技術與管理心得，希望能提升整體品質，穩定供給，滿足消費者需求，使麻豆文旦得以永續經營；也因為自幼務農傳承父親教誨，60多年來始終堅持安全與品質，夫婦兩人親力親為，以養育兒女的心情培育優質文旦，尤其多次參與文旦評比中均能名列前茅頻頻獲獎可窺見用心。

該分署強調，文旦柚果實最適採收期通常於白露（9月8日）前後，今年白露距離中秋節（9月27日）時間較長，採收後之文旦柚有更充足的時間進行「辭水」，使糖度提高、風味及口感更鮮美。挑選文旦柚有3要點，外型勻稱、呈短三角形者，果皮光滑、毛細孔細緻，及果實沉重感，重量在400～600公克最佳，「辭水」後風味更佳。文旦柚營養價值高，富含膳食纖維有助消化、維他命C及多種礦物質等營養素是很好的天然健康食品；消費者可多選購，在全家團聚談話家常、品嘗健康美味文旦，是季節限定一大享受。