芒果營養價值高，食用100公克的果肉，即足夠一個人一天所需的維生素C量

記者彭惠美報導/夏日炎炎想省電？芒果剉冰最對味！芒果營養價值高，食用100公克的果肉，即足夠一個人一天所需的維生素C量，坊間盛傳甜的水果熱量高，其實芒果500公克果肉才相當1碗飯，所含果糖、葡萄糖等都相當容易消耗，更何況膳食纖維還能輔助消化代謝，熱量不易囤積。臺南地區的芒果預計在7月上旬後漸入盛產期，想嚐到品質佳、價格合理的芒果，千萬要把握最佳「食」機！

　　臺南區農業改良場表示，全臺芒果總生產面積16,356公頃，臺南市即佔4成半(7,682公頃)，今年開花較晚，整個芒果生長期跟著延後，但入春後雨水充足，果實發育狀況相當良好，整體產量不受影響，品質相當良好，甚至更勝以往，如今臺南區芒果逐漸進入產季，盛產期預計在7月上旬之後，愛好芒果滋味的朋友更不容錯過品質優良、價格合理的「臺南芒果」。近年來政府積極推動芒果外銷，在國際上為臺灣芒果打響名號，臺南地區芒果果農幾乎參與了芒果外銷供果園，遵守芒果標準作業規範，套袋期間長達2個月，皆具有生產履歷記錄及吉園圃認證，更通過300多項農藥檢測，去年(102年)起臺南地區更有產銷班率先通過「Global G.A.P.」國際認證。因此，選購芒果時認明吉園圃標章，保證健康安全與美味兼顧！

　　芒果營養價值很高，在印度古經典中被譽為聖果，是夏日最佳的日常營養補給品。依據本草綱目拾遺解說，芒果「益胃氣、止暈嘔」，意思是可改善胃腸狀況、防止暈眩、嘔吐等徵狀。就衛生署營養成分分析指出，芒果營養密度(即每單位重量果肉中各種營養成分的總含量)相當高，100公克的果肉含有36～80毫克維生素C (1顆500公克的愛文芒果果肉約佔350公克)，即符合每人每天所需的維生素C量；特別是富含膳食纖維及特殊成分，對於人體內環保甚有幫助，且富含大量的β-胡蘿蔔素及維生素B群、類黃酮素、多酚類等，其抗氧化能力高，這些營養總和均優於進口的蘋果與奇異果，是講求養生的現代人不可或缺的營養成分。

　　其實芒果的熱量並不高，消費者或營養師質疑甜的水果熱量高，臺南區農業改良場補充說明：自然完熟的芒果平均甜度13～15度，表示每100克果肉含有不到13公克的糖，若以每1克糖換算為4大卡的熱量，亦僅40～60大卡，500公克果肉才相當1碗飯的熱量，比起其它食物的熱量算低，更何況果肉內含的是果糖、葡萄糖等，是相當容易代謝消耗的熱量，加上芒果豐富的饍食纖維與維生素，可輔助消化代謝，熱量不易囤積。因此，夏日炎炎最消暑的良方，莫過於「冰鎮」鮮果，若不過癮，來個芒果冰品與優格，或者簡單料理搭配芒果切丁，美味消暑且營養不流失。

　　歷年來臺灣芒果品質卓越，在國際上已打出響亮的名聲，現居臺灣的您怎容放過這種國際美食？在地生產，生育時間充足，樹上自然完熟採收(盛產期、在欉黃)，其新鮮、甜度佳、風味足、香氣濃郁、色澤清新紅潤的愛文芒果，是您今夏最佳選擇。

(註1：「甜度」正確名詞為「可溶性固形物含量」，單位為^oBrix)