嚴執行長說，未來最想做的事：1、養殖業結合觀光休閒。2、打造台灣鰻魚村。3、鰻魚養殖事業能代代相傳。同時讓遊客滿足「看得到」、「吃得到」、「玩得到」、「買得到」。 (記者 黃天辰)
「好蝦冏男社」新鮮蝦子(記者 黃天辰)
「向禾休閒漁場」副理蕭淑愉表示，魚塭裏，以自然生態工法養殖海菜、文蛤、蝦子、螃蟹、虱目魚及吳郭魚，是個小型的自然生態區(記者 黃天辰)
民意日報記者彭惠美報導/為帶動國內外旅客深度探索臺灣旅遊，交通部觀光局與各國家風景區管理處合作，今(31)日起，安排為期2天一夜，以「美食、觀光」為主題的兩種踩線團行程，邀請十幾名媒體記者品嘗口湖、布袋地區美食及神山部落之觀光活動，感受臺灣美食觀光魅力；被採訪的美食業者也參與了2018台灣美食展，在當地頗負盛名。此次踩線團，由交通部觀光局東北角暨宜蘭海岸國家風景區九管理處主辦，雲嘉南國家風景區管理處與茂林國家風景區管理處協辦。
午餐安排在口湖鄉知名的「第一鰻波工坊」用膳，國內養殖的鰻魚90%行銷日本，都是品質最好的鰻，肉質細膩鮮嫩，又名胭脂鰻，含EPA 、DHA及膠原蛋白，營養價值豐富。男人吃了威武神勇，女人吃了養顏美容，深受市場歡迎。
執行長嚴竹英表示，口湖鄉傳統印象是淹水、貧窮，現在是全國佔七成之鰻魚養殖專區。鰻苗很貴，今年一尾160幾元，經過十個月辛苦養殖，第一批成鰻就可收成。
早期台灣鰻魚養殖技術是經由國外引進，每年的11月至隔年2月是鰻苗的捕撈期，漁民於鰻苗溯河時期，在河口利用「鰻線耙網和三角叉網」，捕撈隨著漲潮出現的鰻線(鰻苗日本近年雖已成功完成鰻魚人工繁殖，但其繁殖成本所費不貲，目前還無法商業化量產)，再養殖在淡水水池裡。民國五十八年在口湖開「設磚造硬法」台灣第一口鰻魚池，有著「鰻魚的故鄉」的稱號。
工坊每一條鰻魚都有生產履歷，經過HACCP加工廠製作，通過SGS驗證，共經過五道嚴格檢驗，民眾可安心食用。工坊2018年榮獲雲林農特產品組十大伴手禮。
嚴執行長說，未來最想做的事：1、養殖業結合觀光休閒。2、打造台灣鰻魚村。3、鰻魚養殖事業能代代相傳。同時讓遊客滿足「看得到」、「吃得到」、「玩得到」、「買得到」。
第二站參訪「好蝦冏男社」，其命名「好蝦」有兩個涵義，其一、養出好蝦，其二、顛覆了傳統的慣性養法，養殖的方式很瞎；「冏」是創新突破。養殖方式採取生態混養，池中有吳郭魚、龍膽石斑、烏龜共有四十幾種，藉由生態鏈營造出最天然的生態圈，採取不投藥，友善養殖無毒蝦。
老闆李富正表示，六年前，台灣蝦子外銷日本，被發現藥物，讓養蝦業一夕崩盤。為了生計必須尋求如何改變，結合觀光休閒、美食，讓魚塭以另一種方式呈現。
李富正改變養殖態度，杜絕對水資源的爭奪和尋求與土地共存共榮的平衡點，希望消費者買到的是品質保證的新鮮蝦子，他申請了國際性組織WWOOF（World Wide Opportunities on Organic
Farms）平台，吸引國際志工前來打工換宿，體驗台灣的農村生活，進而將蝦子行銷國際。
第三站來到頗負盛名之「向禾休閒漁場」，位於嘉義東石鄉鰲鼓濕地森林園區旁，老闆蔡恭和擁有木作手藝，因此漁場內有許多廢棄漂流木、浮球改造的藝術品。
副理蕭淑愉表示，魚塭裏，以自然生態工法養殖海菜、文蛤、蝦子、螃蟹、虱目魚及吳郭魚，是個小型的自然生態區，11年前轉型成友善環境的休閒產業，經營生態旅遊、漁村體驗等活動。裡面的設施大部份都是環保再生利用，提供摸蛤蜊、釣魚、撈海菜、烤蚵、划船等體驗活動。
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