民意日報記者彭惠美報導/為提升蜂蜜銷售品質，確保蜂農與消費者之權益，台南優質蜂蜜評鑑頒獎典禮於今(18)日下午1時30分由市長李孟諺親自表揚特等獎及頭等獎等45名蜂農。李市長表示，龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味，深受國內消費者喜好，台南每年都辦理國產龍眼蜂蜜評鑑，將具有「2章1Q」最優質的龍眼蜜推薦給全國消費大眾！
李市長表示，台南養蜂產業相當興盛，養蜂戶數及箱數逐年增加，自100年養蜂戶數87戶、養蜂箱數14,460箱，增加至106年121戶、箱數19,770箱，增加約36%，總產值高達2億7千萬。加上氣候適合龍眼樹生長，蜜源充足，所生產蜂蜜口感醇厚，久放香味濃郁，品質居全國之冠，並輔導蜂農申請台南尚青認證標章、國產蜂產品證明標章及臺灣農產生產追溯QR-Code，以「2章1Q」來推廣台南優質農產品，讓消費者容易辨識，安心選購台南好蜜。
農業局局長許漢卿表示，今年參與龍眼蜂蜜評鑑共有53件，是歷屆最多蜂農報名參加的一次，最難能可貴的是參加評鑑的蜂蜜全數都通過農藥及抗生素檢驗合格，實在值得嘉許。本次龍眼蜜評鑑過程嚴謹，分為初評及複評二階段，初評以水分含量、酸度、澱粉酶活性、HMF(羥甲基糠醛)及抗生素、農藥等9項為主，全部合格才能進入複評；而複評則針對色澤、香氣及風味等項目進行品評，特別選出11名特等獎及34名頭等獎來嘉勉鼓勵蜂農，以提升蜂蜜的生產品質。
國產龍眼蜂蜜評鑑活動，有53人報名參加，經過二階段評比，共取45名獲獎，參加報名者全數通過農藥及抗生素檢驗合格。評比項目共計12項，其中初評是以儀器檢驗分析包括水分含量、蔗糖含量、糖類含量（果糖和葡萄糖含量之總和）、水不溶物含量、酸度、澱粉酶活性（20分）、HMF(羥甲基糠醛)（10分）及抗生素、農藥等9項，且經檢驗符合標準者方能進入複評；而複評則由國內
5 位學者專家針對色澤(15分)、香氣(25分)及風味(30分)等3項進行感官品評，利用科學的方法，並邀集評審以公正的方式檢視蜂蜜品質。
台南市市養蜂產業相當興盛，養蜂戶數及箱數逐年增加，自100年養蜂戶數87戶，養蜂箱數14,460箱，增加至106年121戶，箱數19,770箱，增加約36%，產銷班班數現則有15班，蜂蜜產業總產值高達2億7千萬。台南氣候溫和，雨水充沛，土質屬石灰質、泥岩，非常適合龍眼樹生長，因蜜源充足，所產蜂蜜口感醇厚，即使久放香味依然濃郁，龍眼蜜品質居全國之冠，為推廣臺南優質農產品，使消費者容易辨識，安心選購食材，輔導蜂農皆申請臺南尚青認證標章，提供優質臺南好蜜。
107年蜂蜜評鑑獲獎名單如下：
特等獎：
徐碧慧（南化區）、林清田（左鎮區）、陳德明（歸仁區）、卓雪玲(新化區)、力順天(南化區)、陳俊男(新市區)、江家豐(玉井區)、楊瑞郎(嘉義)、江信賢(南化區)、羅元澤(永康區)、詹勝凱(安定區)
頭等獎：
蔡帛晏、林文三、賴志杰、黄國珍、蔡勝貿、康眉香、黃俊雄、何育慈、張昭文、黃深淵、林志鴻、何育昌、陳志淵、黃佩霖、徐基津、張瑞和、陳志豪、江順良、黃珮樺、陳進來、黃連旺、李宗銘、胡駿筌、謝李梅、田宗益、邱品嘉、黄偉誠、林俊良、王川華、陳啟川、月啟宏、鄭勝鴻、謝森發、黄聖恩
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