「2013菠蘿創意展風華」菠蘿麵包創意比賽得獎名單出爐

記者黃天辰報導/由臺南市糕餅商業同業公會所主辦的「2013菠蘿創意展風華」菠蘿麵包創意比賽，今（17）日於進行頒獎典禮，共選出學生組與職業組20位的最後贏家，由副市長顏純左蒞臨擔任頒獎嘉賓，也為食安困擾的烘焙業者加油打氣。

　　典禮中有臺南市政府衛生局副局長林碧芬、臺南市工商發展投資策進會專員鄭文欽、美國小麥協會駐台辦事處處長盧榮錦、豐盟企業股份有限公司業務部副理劉水斌等貴賓共同出席，與臺南市副市長顏純左為菠蘿創意展風華活動一同進行頒獎。臺南市糕餅商業同業公會許唐誠理事長致詞時表示，這是第一次辦理烘焙菠蘿創意大賽，還有許多改善的空間，但在過程中許很感謝文化局、衛生局、工商發展投資策進會、美國小麥協會和豐盟股份有限公司的協助與贊助；同時也感謝所有參賽的同業與同學們。經過比賽的激發，讓我們看到不設限的創意下，許多臺南特產全都成菠蘿的創意食材。顏副市長也表示，在試吃當天路過活動現場，看到長長的排隊人潮以為是什麼廟會活動，一時沒意會就是菠蘿創意大賽。臺南是第一次舉辦這樣的活動，而明年一定要繼續辦下去，臺南是最有條件辦理美食相關的活動，我們有許多豐富的農漁特產，臺南是美食之都，所以未來我期望有更多人來參加這樣的比賽，今年有51種創意菠蘿，明年可以倍增，展現臺南烘焙創意的好滋味。

本次活動分為學生組及職業組，共分為５個獎項，每個獎項有二名得獎者，得獎名單如下：職業組－評審特優獎：楊媽媽菓子工坊南瓜紫米菠蘿、美緻食碞有限公司的檸檬菠蘿；最佳人氣獎：聯盈發冰火菠蘿油專賣店的香港冰火菠蘿油及南帝食品股份有限公司的陽光地瓜菠蘿；在地食材獎：楊媽媽菓子工坊的米麩南瓜菠蘿、南帝食品股份有限公司的香蕉菠蘿;特色創意獎:淺野屋烘培坊的晶鑽骰子、椰子樹的溶岩起士;技藝獎:椰子樹的莓果土鳳梨、柏林蛋糕的菠蘿奶露。學生組－潛力新人獎：亞洲餐旅學校方佑瑛的古早味菠蘿、嘉南藥理科技大學邵鈺慈的雙紫星；最佳人氣獎：亞洲餐旅學校何婕妤的金鳳米菠蘿、亞洲餐旅學校施宜萱的關山黑糖芋頭菠蘿；在地食材獎：慈幼工商方志賢的波虱麵包、嘉南藥理科技大學利明軒的金菱；特色創意獎：亞洲餐旅學校黃子原的龍眼咖啡菠蘿麵包、亞洲餐旅學校莊鈺琳的菠蘿戀人；技藝獎：六信高中陳彣硯的可可蜜菠蘿、六信高中楊耀明的翡翠檸檬。每位得獎者都可獲得獎盃乙座，學生組更有一萬元的獎金。