台南市運動大會，挑大師應邀烹煮美食，供民眾免費品嚐

民意日報記者周佳欣報導/台南市年度大事運動大會，台南市37個行政區，19個農漁會和農業局都共襄盛舉。11日上午9點運動員進塲，臺南市代理市長李孟諺於新營體育場舉行開幕典禮。

台灣美食界發明家達人，星際美食廠挑大師廖盛芳也應邀以台南市特產，做成不鬆脫專利智慧食材，他榮獲獲仁德區公所特色產物代表，代理區長黃素美稱讚挑大師是仁德最佳代言人。

    挑大師的台南特色美食，有官田肉菱角、學甲好運虱目魚、歸仁有機蔬菜肉捲、善化關廟麵Super麵牛肉包麵、 玉井火龍花肉捲，中西合璧石斑魚美人蝦，供現場民眾免費品嚐，一早就吸引了大排長龍的民眾。

挑大師以肉骨茶風，部隊大火鍋及現場燒炙肉菱角、石斑魚美人蝦、Super麵牛肉包麵(選用善化牛肉包覆關廟麵，每一口同時都能吃到牛肉與麵，不論是清燉、紅燒，還能用烤的、用煎的)；炙燒肉菱角的香氣，肉與菱角同時豐富的口感，極致的享受；

挑大師表示，魚丸湯魚皮湯，對民眾來說，那是在平常不過的國民美食。嚴選學甲肥美的虱目魚，去骨去刺，魚皮肉環覆虱目魚丸， 可吃得到魚肉的鮮美和魚丸的Q彈。玉井盛開的火龍果花苞，和肉做成火龍果花肉捲，非常美味。

    11日總共送出999份，民眾都吃得津津有味，大讚挑大師精湛的廚藝，挑大師表示，他精心調製的美食，全部出自於仁德星際美食廠，利用當季與當地食材，把平常不起眼東西，重新塑造新的意象，口感與風味就會呈現而出。