黑豆芽(記者黃天辰)
曾總幹事說，每年黑豆產品到九月都呈現斷貨，讓消費者抱怨不已，今年農會輔導契作60公頃(往年30公頃)，為更精進蔭油品質，提供給消費者更優質的蔭油產品，該會不惜斥資6000萬設置一座符合現代化食品安全規範的全新黑豆蔭油加工廠.(記者黃天辰)
曾總幹事在記者會中示範涼拌黑豆芽製作(記者黃天辰)
下營農會黑豆蔭油發酵曬場(記者黃天辰)
斥資6000萬設置一座符合現代化食品安全規範的全新黑豆蔭油加工廠(記者黃天辰)
無塵設備黑豆蔭油加工廠.(記者黃天辰)
民意日報記者彭惠美報導/「2016下營農情產業文化活動」即將於10月1、2日在「下營遊客服務中心」盛大舉辦。今(20)日上午10時30分
於農會供運銷中心三樓DIY教室舉辦記者會，出席貴賓有下營區長姜家彬、水保局台南分局課長魏勝德、台南市農業局輔導員李沛儀、農會理事長馮朝興、常務監事吳佳聰等人。總幹事曾丁祥表示，今年系列活動，規劃非常精彩，歡迎全國民眾共襄盛舉。
曾總幹事表示，「樂活養生、輕食料理」－黑豆芽DIY，黑豆，經各學術界、生技業廣泛的研究後發現富含人體各種營養需求之物質，實屬一種取得容易，價格合理之優質黑色保健食品。黑豆在萌生過程中消耗了很多豆子裡的澱粉、蛋白質、脂肪，因此豆芽含熱量少，但維生素C和食物纖維等微量營養成分則大有增加，在現代被認為是一種健康食物。
曾總幹事接著表示，該會自製黑豆芽採用在地新鮮黑豆，品質優良，發芽率高，未經化學處理，民眾可安心食用；市售豆芽採用進口黑豆，來源品質不明，有使用化學藥劑處理過之疑慮。
曾總幹事說，每年黑豆產品到九月都呈現斷貨，讓消費者抱怨不已，今年農會輔導契作60公頃(往年30公頃)，為更精進蔭油品質，提供給消費者更優質的蔭油產品，該會不惜斥資6000萬設置一座符合現代化食品安全規範的全新黑豆蔭油加工廠，不僅提高產能更讓消費者食用得安心，將確保市場供貨正常，以滿足消費者需求。
農會表示，今年農情活動舉辦產業料理創意展及品嚐，由該會家政班發揮創意，以下營三寶（蠶桑、黑豆、白鵝）在地食材為食材，製作各種產業美食創意料理，於10月1日 上午在藝文展演場展現製作成果，並於展示後中午12時提供遊客品嚐。
農會表示，兩天系列活動相當精彩，有：1、下營國中大鼓舞獅隊－鑼鼓震天迎賓樂，隆重揭開活動序幕。2、秋絲翩翩－蠶絲show，特重金邀請國際美麗名模，搭配生動的舞台劇，展示今年秋冬新款蠶絲服飾，除提供給遊客豐富的視覺饗宴外，更呈現出絲綢之美。3、三寶產業體驗，豆畫DIY—於產業DIY區設置免費豆畫DIY，讓遊客利用各種不同豆類，發揮創意。設置黑豆芽展示教學區，指導遊客自行於家中製作黑豆芽的小撇步。4、漫遊下營風情，觀光巴士導覽解說，集章換獎品，於10/1、2兩 日，提供免費觀光巴士漫遊下營風情，行駛路線由：下營產業文化展示館→尋秘桑田→白鵝教育農場→臺灣稻藝･顏水龍紀念公園→下營廟口農特產伴手禮展售館→小熊維尼村→下營產業文化展示館。5、鄉情米食，有道地鵝肉鬆壽司、黑豆粽、米苔苜等多項道地料理供遊客購買品嚐。6、藝文展演場，幼兒及國小學童展現學習成果表演。以及專業舞蹈老師帶領舞者表演西班牙人熱情奔放性格的佛朗明哥舞蹈及融入地方特色的民族舞蹈。另外，還有家政志工舞群、豆蔻年華趣味賽、蠶綿悱惻酬賓特賣會等活動。
農會表示，為回饋民眾於9月29日 －10月12日 舉辦酬賓特賣
活動，蠶絲被特賣8折，A贏品牌農特產品一律8折大優待，好康多
多，買到賺到。
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