臺南區農業改良場提供選購大白柚要訣

民意日報記者黃天辰報導/中秋月圓齒留柚香意猶未盡，大白柚接著上市了。大白柚以其果肉豐厚、水分多、甜酸適中的滋味及口感，廣受消費者的歡迎，更是識貨饕客不容錯失的美食優選，想品嚐國產優質營養、好吃的大白柚，正是嚐鮮好食機。

　　臺南區農業改良場說明，大白柚或稱麻豆白柚，原產臺南麻豆區，目前全臺種植面積七百多公頃，主要集中在臺南市、臺東縣、嘉義縣、彰化縣、苗栗縣及花蓮縣等地，產期主要集中在10～11月間，以「霜降」（10月24日）前後為最佳採收適期。

　　本(104)年期大白柚果實生長期間雨水及日照充足，雖生長後期受颱風之影響，果皮外觀及產量受到影響，其果肉更為飽滿，果實風味及口感依舊美味誘人，目前已陸續進入採收期，消費者要挑選品質穩定又好吃的大白柚，臺南區農業改良場提供選購要訣：1.外觀及色澤：果皮外觀光滑、油胞分佈均勻，色澤呈黃至淡黃綠色。2.形狀：果實呈扁球形狀，且果實形狀端正、不歪斜。3.重量：用手托托看，要有沉重感，代表果肉發育充實，水分較多，果實重量約1～2公斤左右最佳。

　　臺南區農業改良場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，被公認為優質的天然健康食品，消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，可將果實置於陰涼、通風處，可保存1～2個月，請大家多享用優質國產大白柚，營養又健康。