臺南市今舉辦「106年度國產龍眼蜂蜜頒獎典禮」

 農業局副局長李建裕表示，舉辦評鑑有競賽才會進步，進而提升品質。國產龍眼蜂蜜評鑑活動，經過二階段評比，27人報名參加，共計24名參賽者獲獎，(記者 黃天辰)

 一年一度的蜂蜜評鑑比賽頒獎典禮於106年6月26日上午10時，假民治行政中心行政大樓一樓大廳展示區舉辦.(記者 黃天辰)

 副市長張政源(左二)與農業局副局長李建裕(右二)品嘗現採蜂蜜.(記者 黃天辰)

                               副市長張政源示範取蜂蜜.(記者 黃天辰)

               特等獎蜂農合影(記者 黃天辰)

民意日報記者彭惠美報導/一年一度的蜂蜜評鑑比賽頒獎典禮於106年6月26日上午10時，假民治行政中心行政大樓一樓大廳展示區舉辦，邀請副市長張政源親自頒獎表揚。榮獲特等獎者分別為：蔡炳煌（楠西區）、何育慈（東山區）、江家豐（玉井區）、江順良（玉井區）、黃國珍（西港區）、林俊良（新營區），頭等獎則是：蔡勝貿、田宗益、周桂發、蔡帛晏、邱阿山、張進乾、黃國展、康眉香、黃聖恩、何育昌、林清田、李宗銘、王川華、張昭文、曾榮新、黃連旺、陳俊男、卓雪玲等。

龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味，深受國內消費者喜好。為了促進其銷售及品質之提昇，確保蜂農及消費者之權益，本市每年皆辦理國產龍眼蜂蜜評鑑作業，但今年受氣候影響，龍眼花延遲開花，於開花期間適逢降雨落花，因此蜜蜂採集蜂蜜有限，蜂蜜產量大減，產量僅約往年3成，但蜂農仍踴躍參加評鑑。

    農業局副局長李建裕表示，舉辦評鑑有競賽才會進步，進而提升品質。國產龍眼蜂蜜評鑑活動，經過二階段評比，27人報名參加，共計24名參賽者獲獎，獲獎者皆通過農藥及抗生素檢驗合格。評比項目共計12項，其中初評是以儀器檢驗分析包括水分含量、蔗糖含量、糖類含量（果糖和葡萄糖含量之總和）、水不溶物含量、澱粉酶活性（20分）、酸度、HMF(羥甲基糠醛)（10分）及抗生素、農藥等9項，且經檢驗農藥及抗生素符合標準者方能進入複評；而複評則由國內 5 位學者專家針對色澤(15分)、香氣(30分)及風味(25分)等3項進行感官品評，利用科學的方法，並邀集評審以公正的方式檢視蜂蜜品質。

副市長張政源表示，辦理評鑑已 11年，，幫助蜂農打響知名度，有助於行銷。台南市養蜂產業相當興盛，養蜂戶數及箱數逐年增加，自100年養蜂戶數87戶，養蜂箱數14,460箱，增加至105年114戶，箱數25,960箱，增加約30%，產銷班班數現則有16班，蜂蜜產業總產值高達2億3千萬。台南氣候溫和，雨水充沛，土質屬石灰質、泥岩，非常適合龍眼樹生長，因蜜源充足，所產蜂蜜口感醇厚，即使久放香味依然濃郁，龍眼蜜品質居全國之冠，為推廣臺南優質農產品，使消費者容易辨識，安心選購食材，未來將輔導蜂農申請臺南尚青認證標章，提供優質臺南好蜜。

市議長賴美惠表示，好山好水，台南東山蜂蜜好品質，，且經過農藥殘留檢驗，讓消費者安心食用。喝蜂蜜止渴，對身體健康有益。