少年翻越高峰極限 親子共學健康飲食

 

民意日報記者賴昱豪報導/嘉義家扶中心於4月26日至27日舉辦兩項富有意義的教育活動，設計了青少年組與幼兒家庭組的不同主題體驗。青少年的「少年展力方案」終極挑戰營，14位青少年勇敢踏上征服百岳的旅程；而家庭組的「幼兒啟蒙方案」則以親子健康飲食課程，營養師教導9戶家庭、25位親子共學共做，從小培養健康飲食觀念。兩場活動擴充家庭有更多的資源學習，過程中也相互陪伴支持與成長。

在「少年展力方案」終極挑戰營中，14位青少年於兩天一夜的行程中，成功登頂海拔三千多公尺的合歡東峰與石門山。面對高山稀薄氣壓與刺骨低溫，不僅是體能上的突破，更在每位成員心中刻劃下一段難以磨滅的光榮時刻。透過層層遞進的登山健行歷程——自嘉義蘭潭後山、關仔嶺大凍山、雲林龍過脈步道，一路鍛鍊體能與心理素質，最終完成百岳挑戰。來自單親家庭的小昱，是個安靜內向的孩子，剛加入方案時，總是默默地站在隊伍最後，隨著一場場的訓練與挑戰，小昱開始融入團隊，學會聆聽、嘗試開口與隊友互動。在鼓勵與陪伴下，成員向小昱說「我們一起上去！」，因這句簡單的話，讓小昱用腳步證明：即使起點不同，只要願意努力，終點也可以風景無限。

幼兒啟蒙課程中，邀請營養師透過遊戲互動、親手料理與繪本導讀，親子共同學習健康飲食的觀念。並藉由實作，將營養觀念化為具體行動。在實際操作中，有密切的互動問答，家長與兒童知道多選擇健康飲食的重要性，並強調「從原型食物出發」的概念。每位兒童化身小小廚師，與家長一同製作「健康營養三明治」，學習食材處理與營養搭配，並提升對健康飲食的興趣。有家長分享：「孩子平常不太愛吃早餐，今天自己動手做後吃得開心又樂於嘗試新食物，真的很有趣！」延伸以繪本導讀與創意手作活動，孩子認識了多樣化食物和營養價值，進一步在藝術創作中表達對健康飲食的想像與理解。親子互動熱絡，現場氣氛溫馨歡樂。

嘉義家扶中心主任沈明彥表示無論是翻越高峰的挑戰，或是在廚房裡的親子共作，都是兒少成長的重要養分，多元性的教育活動，提升兒少學會面對困難、培養生活技能，家庭也是孩子學習與成長最堅強的後盾，兩場活動，從青少年的自我探索到幼兒的生活教育，均落實了關懷兒少發展的信念與行動。