民意日報記者賴南賢報導/烘焙業在新冠疫情中「災情」慘重，買氣疲弱，嘉義市政府衛生局與崇仁醫護管理專科學校合作，邀集食品相關專家、學者及衛生局稽查員共組專業小組，輔導業者提升衛生自主管理，共有43家優良烘焙業者通過產品抽驗、衛生評鑑。今（4）日在中央廣場舉辦「110年烘焙金(麥方)獎頒獎典禮暨中秋烘焙展」，由黃敏惠市長親自頒發烘焙「金(麥方)獎」，同時勉勵業者與市府共同努力，讓市民吃得健康、食得安心。
黃 敏惠市長表示，感謝崇仁醫護管理專科學校校長所帶領團隊的用心與努力，與衛生局一起為食品安全做嚴格評核。特別恭喜今日獲獎、品質最優秀的43家業者，因為有您們在食品源頭做嚴格的把關，才能讓消費者買的放心，吃的也安心，大家共同努力，將嘉義市的最優質的「金（麥方）獎」美食，分享給更多人知道。新冠疫情衝擊，產業、民生經濟都受到影響搭配行政院發放五倍券，嘉義市將再加碼普發每人現金2000元，後續還會推出一系列產業振興活動，歡迎大家一起帶著消費卷與消費金，一起在「嘉」消費，提振買氣！
活動現場雖然飄起小雨，但看展民眾興致依然未減，店家皆熱情為顧客介紹產品，此次活動採取蓋章兌換商品的方式，不提供現場試吃，讓民眾安心逛中秋烘焙展還能挑選出最優質的中秋禮；把嘉義市最美味與最高品質的月餅、糕點、禮盒等伴手禮分享給身邊的親朋好友，歡度美好的中秋佳節。
衛生局表示，烘焙食品是國民美食，老少咸宜。為提升嘉義市烘焙食品衛生安全及符合食品良好衛生規範(GHP)；計畫輔導業者建立食品良好衛生規範自主管理系統，在第一階段完成輔導查核91家(每家2次)，最後共計輔導通過80家烘焙業者；並從輔導通過名單中徵求43家烘焙業者參加第二階段評鑑抽驗產品衛生標準(大腸桿菌、大腸桿菌群等項目)合格，頒贈嘉市烘焙「金(麥方)獎」殊榮，肯定優良烘焙業者。此外，通過評鑑名單除公布於嘉義市政府衛生局-食安在嘉網站上，提供外地遊客與市民安心用餐的選擇。
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