11月7日故宮南院糧倉大戲，挑大師廖盛芳【翠玉白菜懷龍胎】，，精彩可期

 

民意日報記者彭惠美報導/農委會、國立故宮博物院、誠品書局，跨界聯手糧倉大戲，11月7日登故宮南院。 農委會農糧署署長胡忠一、南故宮南院處處長彭子程、誠品書局市集經理，邀集雲嘉南雜糧業者及18位主持廚召開記者會。 星際美食廠有限公司，聞名生產智慧食材，挑大師（廖盛芳）是南部唯一代表，其技術獨步全球，以一道【翠玉白菜懷龍胎】登故宮為主題，讓人耳目一新，佩服其美食文學，美食文創 ，美食新文化的底蘊。故宮國寶翠玉白菜聞名全世界 ，挑大師素有智慧食材之父，美食愛迪生的美譽，將以前所未有的手法，美食文創變身吃的翠玉白菜。取材新市農會國產雜糧花生、蓮子、毛豆、玉米、地瓜、豬肉、石斑、娃娃菜 ，首度做出一口六吃結構美食，登上故宮殿堂。首先將毛豆、花生、蓮子植入娃娃菜中心層，中層國產豬肉包覆，最外層則以龍膽石斑螺旋工法包覆完成，形成一顆六種原真食材的不鬆脫結構。「翠玉白菜懷龍胎」腹中孕育蓮子、土豆、毛豆新生命，象徵傳承，繁衍新生代農業，豐收，多產，族群融合，有容乃大，壯大農業之意。獨特，進步，多元，豪華、原真，「一口農漁牧，帶動食觀經」創意創新美食演繹，精彩可期，您不能錯過糧倉大戲。