梅子有益健康，現值盛產期，農糧署南區分署呼籲民眾把握嚐鮮的好時機

 莊分署長說，梅子產品是酸性，進入體內後變成鹼性，可調解身體的生理機能。請大家要把握嚐鮮的好時機！

梅子經加工後可製成脆梅、Q梅、話梅、紫蘇梅，還有目前正夯的梅精、梅酒、梅醋、梅酵素…等多元產品

 農糧署南區分署提供青梅、陳年醋、冰糖、玻璃罐等，由事先報名記者們動手DIY製做梅子醋。

           記者們動手DIY製做梅子醋。

民意日報記者彭惠美報導/每年3至5月為青梅成熟的季節，臺南楠西及高雄山區種植面積達2,000公頃，生長環境優，孕育安全健康好滋味的青梅。   

    農糧署南區分署今(16)日上午10時舉辦國產青梅尚介讚-青梅DIY及產品推薦記者會。分署長莊老達表示，梅子經加工後可製成脆梅、Q梅、話梅、紫蘇梅，還有目前正夯的梅精、梅酒、梅醋、梅酵素…等多元產品，深受消費者喜愛，且為特色農產品的最佳選擇，請大家要把握嚐鮮的好時機！

     莊分署長接著說，梅子產品是酸性，進入體內後變成鹼性，可調解身體的生理機能。推廣青梅DIY及產品推薦，有三個原因：1、梅子目前是盛產期，產品對身體間康很有幫助。2、吃國內梅子愛地球。3、吃梅子可照顧辛苦的農民。

     南區分屬於記者會中準備脆梅、Q梅、紫蘇梅以及藥膳養身梅精雞試吃，同時又提供青梅、陳年醋、冰糖、玻璃罐等，由事先報名記者們動手DIY製做梅子醋。甲仙農會廠長劉秀琴很熱心指導，獲得記者們感謝不已。

南區分署為拓展國產青梅多元通路，滿足國人動手DIY的樂趣，輔導產地農會於轄內學校、社區及該分署舉辦青梅DIY製作體驗，教導消費者自製健康安全的梅產品，並增加消費者對國產青梅的認識與瞭解，讓大家買的安心吃的健康。消費者亦可採購青梅，在家自行DIY，依個人喜好動手做，享受生活樂趣。有興趣者可洽產地農會（甲仙地區農會07-6751001、六龜區農會07-6892111、楠西地區農會06-5751612）指導DIY教學活動。

隨著時代的進步，生活水準提高，國人日趨重視身體保健。農糧署南區分署表示：國產青梅含豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質和豐富有機酸，屬於生理鹼性食品，對於現代人大魚大肉產生的酸性體質，有中和作用。且梅子具酸澀平和的特性，可促進人體新陳代謝，改善腸胃功能等。

時下梅產品也廣泛被採用為食材，如脆梅可做成夏威夷炒飯、話梅可蒸煮排骨、梅精醬油可炒飯及醃雞腿、黃梅和風醬做成涼拌洋蔥、梅醋可做成海鮮沾醬及飲料，梅醬可做成沾醬和烤肉醬。有機梅精、有機梅酵素等更是深獲消費者肯定的保健食品。南區分署呼籲消費者多多食用國產鮮梅製成的梅產品，促進國內青梅產業發展，也能促進國人身體健康。