農糧署南區分署「食農教育紮根推廣」計畫，金黃色稻穗已飽滿. 小農體驗收割趣

記者彭惠美報導/為深耕稻米文化，農糧署南區分署特輔導台南市下營區農會與東興國小合作辦理「食農教育紮根推廣」計畫，於6月25日讓小農夫們體驗古早以繩子、竹竿定位插秧活動後，歷經近4個月時間，金黃色稻穗已飽滿，學生們雀躍期待收割體驗活動，將於10月20日上午10時，由全校師生暨下營區農會共同參與，體會當農夫之辛勞，並藉由親師交流協助孩子成長與學習，讓學童透過參與傳統收割、曬穀，加深對稻米的情感與認同。

　　農糧署南區分署表示，台灣以農立國以米飯為主食，隨著工業發展，外食人口增加及消費型態改變，國人食米消費量逐漸下降，為使國產米食文化向下紮根，下營區農會指導東興國小插秧體驗下，全校師生從整地翻土開始，親身走入田野中親手播種的水稻已結成金黃稻穗隨風搖曳，低垂的稻穗結實纍纍，眼見一群群學童手持鐮刀，抓起稻桿，體驗農夫親手割稻。雖然臉上流著汗水，但洋溢甜美幸福笑容，不一會工夫，東興國小的籃球場瞬間變成了曬殼場，收割的稻子直接在籃球場上曬乾，讓孩子們用竹耙幫一列列的穀子做日光浴、也要不時驅趕陰魂不散的貪吃麻雀，大家都樂在其中，看著豐收的稻穀，此時更能體會「誰知盤中飧　粒粒皆辛苦」的真實意含。

　　該分署進一步表示，為讓學童更深入了解米食，除米飯外，還可製成多元化的米食製品，如粽子、米粉、碗粿等，及政府值推廣米穀粉加工應用，如米饅頭、米鬆餅、米蛋糕等，於課程安排米食料理製作，讓學童親自體驗「米飯糰DIY」，親口品嚐自己種植、照顧的白米，可謂最好的「食育」寫照，提供學童不同的學習方式，引導學童了解稻米文化、特色及發揚稻米產業之重要性，讓更多的小朋友可以體驗農夫種稻辛苦外，更能珍惜米食，該分署歡迎各界民眾屆時給予小農夫們鼓勵和掌聲。